Dit is een werktafel van een ambachtelijke bakker uit Lotharingen, Noord-Oost Frankrijk. Je kunt het je nu niet meer voorstellen, maar om het deeg te kneden, zette de bakker de deksel van zijn werktafel omhoog. Daaronder zit een ronde trog (pétrin) en daarin kon hij zijn deeg kneden. Was de bakker klaar, dan ging de deksel weer omlaag om het brood te laten rijzen. Vervolgens kon het brood de oven in en werd de werktafel toonbank. Het brood kwam uit de oven en werd op de tafel gelegd voor de verkoop. Multifunctioneel waren ze vroeger. Extra leuk is dat deze bakkerstafel als een van de weinige nog de originele trog heeft.